Ели как-то такой суп в ресторане Восток-Запад, очень понравилось, но он там пропал из меню.
Вот попробовала сегодня сама изготовить по наитию.
Делюсь.

Необходимое продовольствие
бульон куриный 1 л
три крупные головки чеснока
две средние луковицы
масло сливочное
мука 1 ст л
белое вино или херес
зелень петрушки
сливки 22%

Варим куриный бульон. Одновременно запекаем в духовке чеснок. Для этого три крупные головки чеснока очищаем от верхней шелухи, но не разделяем на дольки. Кладем в кусочки фольги, сбрызгиваем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, кладем на противнь и в духовку на 180 градусов минут на сорок. Когда бульон сварился, а чеснок испекся, достаем его из духовки, охлаждаем, и выдавливаем в плошку мякоть. Нарезаем две луковицы как не лень (это роли не играет), растапливаем в толстостенной кастрюле сливочное масло, бросаем лук и обжариваем минут 5-6 все время помешивая. Добавляем ложку муки с горкой и перемешиваем. Вливаем горячий бульон. Добавляем в бульон мякоть печеного чеснока. Затем пару столовых ложек вина или хереса. Варим минут 15. Затем процеживаем, мякоть измельчаем в блендере вместе со свежей зеленью петрушки, и обратно в суп. Ставим на маленький огонь, вливаем сливки, и подогреваем, не давая кипеть.
Подавать с крутонами (сухариками) или гренками обжаренными на чесночном масле.
В тарелке суп присыпаем тертым пармезаном и кладем несколько листиков свежей мяты.
Получилось офигенно вкусно.

напоминает приготовление лукового супа, только без чеснока. надо попробовать, спасибо за рецепт!